Vegeterranean

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, die laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.

Ik ben gek op Italiaans eten, kook graag Italiaans en kan onder mijn kennissenkring en familie toch op een pak vegetariërs rekenen. Hoe combineer je dit best als je niet altijd melanzano of vegetarische spaghetti végétarien wil klaarmaken? Het antwoord is eenvoudig en bovenal gebundeld en voorzien van mooi foto’s. Je vindt dit alles terug in Vegeterranean. Na een mooie inleiding over het hoe en waarom krijg je een inhoud die aangeeft hoe goed gestructureerd dit boek is.
Je krijgt als eerste een reeks ‘ingredienti & tecniche,’ de zogenaamde basistechnieken die eerder bestaan uit een omschrijving dan een handelsgerichte opmaak, dit is ook niet nodig aangezien dit echte allemaal vrij gekende basis is. Nadien begint het echt. Je krijgt een reeks basisrecepten netjes  omschreven en gelukkig met correcte maateenheden. Wat volgt is een bloemlezing van heerlijkheden gespreid onder prima colazione, antipasta, prmi, secondi, assortito, pane, focacce & pizza en dolce... Tussen elk hoofdstuk zit een mooi tekstblok met leuke verhalen en anekdotes.
Je bent er een tijdje ‘zoet’ mee!
 
Een aanrader voor dezen die ook tot de vermelde groep behoren of die gewoon gek zijn op koken en lekker (gezond) eten.