Kookboeken

Aan tafel in Venetië

Aan tafel in Venetië .jpgIn het prachtig vormgegeven kookboek Aan tafel in Venetië van Skye McAlpine staan honderd heerlijke traditionele gerechten uit Venetië. Het ultieme kookboek voor liefhebbers van de Noord-Italiaanse keuken!

Vegetarisch het jaar door

Vegetarisch het jaar door .jpgSteeds meer mensen eten geheel of gedeeltelijk vegetarisch. Chef-koks als Yotam
Ottolenghi en ook Anna Jones bewezen dat koken zonder vlees niet alleen gezond en simpel is, maar ook nog eens superlekker.

Grandi gusti Katie Parla

KGrandi gusti.jpgatie Parla is culinair journalist en betovert haar lezers met een culinaire liefdesbrief aan het zuiden van Italië. Lees over de levendige, op eten gerichte cultuur en proef de mooiste versies van populaire maar ook bijna vergeten, authentieke gerechten die zo typerend zijn voor de minder ontdekte streken van Italië.

Gezond fast food

Gezond fast food.jpgMet Gezond fastfood eet je lekker en gezond, zonder uitgebreid inkopen te hoeven doen of lang in de keuken te moeten staan.

Meal prepping

Meal prepping Keda Black.jpgMeal prepping betekent dat je op 1 dag vooruit kookt voor de rest van de week. Doordat je op deze dag het meeste werk al gedaan hebt, kost het je doordeweeks niet meer dan 10 minuten werk om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. In Meal prepping vind je 13 verschillende weekmenu’s, afgestemd op de 4 seizoenen. 

De kunst van no-waste

De kunst van no-waste .jpgHoe verspil je minder voedsel? Vaak zijn simpele technieken en een beetje planning al genoeg om
verantwoorder te koken en minder voedsel weg te gooien. Dit boek inspireert je om ingrediënten beter te benutten. Of het nu gaat om het karkas van een kip, een restje vlees of stukken van groenten die je normaal achteloos weggooit. 

De keuken van A tot Z

De keuken van A tot Z.jpgDe keuken van A tot Z is een onmisbare kookbijbel in iedere keuken!

Basisboek Japan Aya Nishimura

Basisboek Japan .jpgIn dit Basisboek Japan maak je op een relaxte manier kennis met Japans koken. De Japanse keuken staat bekend om zijn verfijnde techniek en uiteenlopende smakenpalet. Maak kennis met de verschillende toepassingen van miso, maak de heerlijkste ramen en leer hoe je zelf de heerlijkste sushi rolletjes bereidt. In Basisboek Japan staan traditionele recepten met een moderne twist. De recepten zijn toegankelijk, de ingrediënten goed verkrijgbaar en je hoeft er niet uren voor in de keuken te staan.

Noma's handboek voor fermenteren

Noma's handboek voor fermenteren .jpgBij Noma - vier keer benoemd tot het beste restaurant van de wereld - wordt bij elk gerecht een vorm van fermentatie gebruikt: een frisse azijn, een intense miso, een unieke druppel garum of zwarte knofl ook. Fermentatie is een van de fundamenten van Noma's uitzonderlijke smaakprofielen. René Redzepi is chef-kok en mede-eigenaar van Noma en David Zilber is de chef die het alom geprezen fermentatielab van het restaurant runt. In dit boek openbaren zij hun kennis en technieken. En, net zo belangrijk: ze laten zien wat deze ingrediënten kunnen betekenen voor een gerecht. Nooit eerder onthulden zij deze recepten en bereidingswijzes. Met meer dan 100 bij zondere recepten en ruim 500 foto's.

Chef met lef

Chef met lef .jpgNigel van der Horst is een Nederlandse foodblogger met pit. Zijn nickname ‘Chef met lef’ is de titel van dit boek dat naast recepten ook een way of life uit de doeken doet. Het boek is hip vormgegeven met funky lettertypes, aantrekkelijke titels en  prachtige foodfoto’s die de chef zelf maakte. 

Pagina's