Mijn favoriete desserts

Of je nu houdt van mousse, tiramisu, taart, crumble, fruit of chocolade, Mijn favoriete desserts van Janneke Philippi geeft je recepten voor allerhande nagerechten. Op de haar kenmerkende stijl, met aandacht voor variaties, extra tips en presentatie laat Janneke zien dat niet het hoofdgerecht, maar het dessert feitelijk het hoogtepunt van de maaltijd is! Janneke geeft toegankelijke en toch verrassende recepten voor dessertklassiekers, zoals fluwelige chocolademousse, vanilleparfait en appel-kaneelcrumble, maar recepten als citroentiramisu, bosvruchtencharlotte en hazelnootgebakjes hebben alles in zich om nieuwe klassiekers te worden;

“ ’t Dessert maakt van elke maaltijd ’n feestje!” staat er te lezen op beginpagina van dit weergaloze dessertenboek. Maar evengoed “ Dit boek maakt van elk dessert een feestje!” zou niet misstaan. Temeer omdat er wordt gepretenteerd dat elke beschreven lekkernij niet meer dan 30 minuten in beslag neemt en slechts met een handvol ingrediënten verwezenlijkt wordt. Klopt, als je in acht neemt dat je toch over enige kookervaring beschikt. Maar laat dit de zoete pret niet bederven. Dit prachtexemplaar, stop dit vooral niet ergens ver weg in een keukenkast maar laat het maar open en bloot liggen in je keuken want je wordt er toch naartoe gezogen bevat een resem lekkere bereidingen geordend op een 17-tal items. Uiteraard vind je de meest voor de handliggende terug zoals rabarber, chocolade, tiramisu, pudding maar een pak eerder bijzondere items. Denk maar eens aan desserten met kruiden, met groenten of yoghurt. Alle recepturen zijn zoals het hoort in grammen en ml aangegeven en voorzien van een duidelijke handleiding, bereidingstijd en oventijd. Achteraan staat een mooi uitgebreid register die je kan gebruiken eens je dit boek volledig kent en één van favoriete desserten wil bereiden. Maar wees er maar zeker van dat je dit boek eerst van buiten naar binnen en van binnen naar buiten zal keren voor je er eentje uitpikt, het is gewoon zo’n mooi exemplaar met fotomateriaal die je het water in de mond bezorgt.
Mijn meest favoriete hoofdstuk? Moeilijk, moeilijk maar toch niet zo ongewoon, “De chocolade...”