Ik eet zo graag

Pascale inspireert als geen ander met haar eenvoudige, aantrekkelijke recepten. Haar boeken worden steeds mooier, zijn telkens anders en toch heel herkenbaar. Met de uitdagende titel Ik eet zo graag brengt ze een statement: gezond eten is lekker. Het betekent ook graag eten, zelfs veel eten en volop genieten. In de kookfilosofie van Pascale gaat het niet om wat je niet mag eten. Het gaat om graag eten en kunnen uitpakken met mooie lekkere gerechten die iedereen verrassen en die bovendien een plezier zijn om klaar te maken. Maximaal resultaat met weinig werk. Bij Pascale vind je geen lange ingrediëntenlijsten.

Dit heerlijke boek boordevol heerlijke recepten en prachtige foto's is dan ook een perfecte manier om jezelf en je geliefden te verwennen en sterker en gelukkiger in het leven te laten staan.

‘Ik eet zo graag,’ toepasselijker kan een titel niet zijn voor een kookboek. Jazeker, ik eet zo graag en ik kook zo graag en ik kook zo graag voor anderen. Dit geeft mij een immense voldoening. Lekker eten voorschotelen (een prachtig woord) is het leukste dat er kan zijn. Puur en eerlijke voeding, iets waar Pascale Naessens voor staat. Lekker, eenvoudig en gezond staat er op de cover, drie woorden die de lading van dit boek volledig dekken. Dit boek countert terecht de gedachte dat je niet lekker en gezellig zou kunnen eten zonder dat je aankomt of ongezond eet.

Dit is een boek naar mijn hart, een inspiratiebron om plezier te beleven aan eten en koken. Gewoonweg horen: “’t Was lekker,” geeft zoveel voldoening maar nog meer als je weet dat je tafelgenoten gezond en vol welbehagen van tafel gaan zonder dat je er uren voor in de keuken hoefde te staan.

Het boek start met enkele pagina’s, niet veel want dit boek haal je in huis om uit te koken, waarin een aantal stappen worden uitgelicht: 1. Eet onbewerkte voeding, 2. Maak geen gewoonte van snacken, 3. Beweeg, 4. Voel, 5. Zoek je persoonlijk balans. het zijn bedenkingen meer dan het lezen waard.

Dan volgen:

• “Tapas & lunch.” Tapas niet bedoeld al tussendoortje want als je verse goed gevulde maaltijden maakt verdwijnt het hongergevoel tussendoor maar tapas die gewoon als lunch of voorrecht kunnen dienen. Gerechtjes om mee te spelen, doeniet veel tijd vragen nauwelijks een kwartiertje. Een voorafje, een smaakakertje of enkel samen om te lunchen.
• “Diner,” onderverdeeld in Hoofdgerecht, Klassiekers, Geen in om te koken en Ovenschotels. Een resem lekker hedendaagse gerechten die soms wel wat meer tijd vergen maar toch eenvoudig zijn klaar te maken. Ik was aangenaam verrast door de Klassiekers, gerechten die geïnspireerd zijn op bekend klassiekers maar met een persoonlijke touch. gerechten waar je dikwijls op terugvalt. Ik merkte er ook een paar op die hier bij mij regelmatig op tafel komen zoals de gevulde kip. En als echt geen zin hebt om te koken en dat gebeurt ook bij mij dan vind je in dit boek een ruime keuze. Dikwijls even snuisteren in het boek, de koelkast opentrekken en je laten inspireren.
• “Ontbijt & Dessert” vallen samen, niet toevallig want veel ontbijten kan je ook als dessert serveren of omgekeerd.

Op het eind van het boek nog een paar pagina’s over mooi en stijlvol tafelen, met uiteraard verwijzingen naar haar keramiek, ach ja waarom niet… Het is haar kookboek. En een goede index, maar ik blader er gewoon doorheen en laat mij gewoon inspireren, overweldigen dat is voor mij ook genieten.

Ik eet zo graag, een kookboek naar mij hart en mijn smaak!

Ik maakte de opgerolde kipfilet op pagina 72, maakte twee varianten + een vegetarische versie. Dit boek inspireert!

Jan Stevens, redacteur boekensite.gent