Half Baked Harvest

Laagdrempelig, landelijk en lekker, dat is Half Baked Harvest – Simpel, gemakkelijk & smaakvol van Tieghan Gerard, bekend van de wereldberoemde foodblog Half Baked Harvest. In dit kookboek leert zij iedereen met een tekort aan tijd of inspiratie om de verrukkelijkste gerechten op tafel te zetten.

In Half Baked Harvest – Simpel, gemakkelijk & smaakvol legt Tieghan Gerard je toegankelijk uit hoe je hartverwarmende gerechten maakt voor de beste verwenmomentjes. Eten waar je naar verlangt, graag de keuken voor induikt en eenmaal aan tafel of op de bank geniet van elke hap. Op het menu staat aardappelshakshuka, Griekse zalmfilet met gezouten feta, pittige pasta met wodkasaus en chocolademousse die in tien minuutjes klaar is. Met een mix van adembenemende fotografie en verrassende maar eenvoudige recepten is dit een kookboek vol ziel én zaligheid.

Het zoveelste kookboek… Maar ditmaal een exemplaar waar ik mij 100% terug kan in vinden. Ik vind er zelfs enkele van mijn eigen lievelingsrecepten in terug.

Alle recepten zijn echt supersimpel zonder concessie te doen aan smaak. De meeste recepten zijn op korte tijd te bereiden, soms met weinig ingrediënten en sommige met veel meer. De hoofdstukken in dit boek zijn ingedeeld naar type maaltijden en ingrediënten: ontbijt, voor-en bijgerechten, salades en soepen, pizza en pasta, vegetarisch (yeah), kip en varkensvlees, vis en niet te vergeten nagerechten. Daarbij is ook nog een hoofdstuk basisgerechten gevoegd.

Je vindt in dit boek recepten voor de slowcooker en snelkookpan, lekkere eenpansgerechten, recepten met alleen ingrediënten uit de voorraadkast of minder dan 10 ingrediënten, maaltijden die in minder dan een halfuur klaar zijn en een massa tips en tricks. Alle recepten staan uitgelegd met een uitgebreide bereidingswijze, een correcte ingrediëntenlijst en een tekst met wat hoe en waarom?

Echt een boek dat wekelijks voor veel inspiratie zal zorgen.

Ik maakte reeds de pastaschelpen (conchiglioni’s, ik ben er gek op) met spinazie en drie soorten kaas. Dit is een hemels recept en getimed bereidde ik dit op 40 minuten en nadien 20 min in de oven. Dan kan j rustig je tafel dekken en eenglas wijn inschenken. En er zitten momenteel nog minstens 10 bladwijzers tussen de 125 recepten die ik nog gaan uittesten met water in de mond als ik de prachtige foto’s bekijk.

Go for it.

Jan Stevens, redacteur boekensite.gent