Het BBQ street basis BBQ boek
Iedereen kan BBQ’en, dat is het motto van BBQSTREET, de BBQ-hit van 24Kitchen. Want enthousiaste barbecueliefhebbers, of het nu om beginners of gevorderder gaat, weten het: niets is zo gezellig als samen buiten koken op vuur. Ontdek met Het BBQSTREET Basisboek alle ins en outs van dé buitensport.
Ga aan de slag met de tips en BBQ-recepten van favoriete grillmasters Ralph de Kok, Peter De Clercq, Jord Althuizen en Harm Jan Bloem. Dit kookboek is afwisselend en praktisch, met veel informatie over bereidingsmogelijkheden en recepten voor vlees-, vis en groenteliefhebbers. En borrelsnacks, dessert en wintergerechten niet te vergeten.
Dus: niet te veel poespas, gewoon lekker barbecueën met BBQSTREET.
Een BBQ-boek, Er zijn er veel, heel veel en weer eentje? Maar dan wel eentje die je inspireert zonder dat je er heel veel know how voor in huis moet hebben. Het is een boek naar het gekende 24kitchen programma BBQSTREET (VTM).
Er zijn grote en gekende namen opgetrommeld om dit boek van de gepaste inhoud te voorzien. Waar de een helemaal losgaat met sausjes, rubs, marinades en creatieve smaakcombinaties zal de ander je laten zien hoe je zonder al te veel poespas iets overheerlijke op tafel tovert.
En ik nam de proef op de som.
Vergeet maar dat BBQ een vleeswereld is… Meer en meer gaan die ook de veggie toer op! Gelukkig. In het hoofdstuk Vega kwam ik bijgevoegd gerecht tegen. Tja, ik volgde het niet helemaal maar gaf er een twist aan zodat mijn tafelgenote die niet zo tuk is op gember en kokosmelk het ook kon smaken. Moet kunnen en als een boek jou inspireert dan is het een goed boek. Je hebt ook niet veel nodig één pan en een BBQ.
Ik stoofde de ajuin zachtjes en voegde er de gele paprika blokjes aan toe, even blussen met wat witte wijn. En dan voor het gemak een potje milde currypasta maar de saus was te dik. Kokosmelk was geen optie amandelmelk lukt ook (en zelfs beter van smaak). Er lag nog een appel en een blik ananas, in stukjes snijden en erbij. Die combinatie bovenop de gegrilde bloemkool steaks & aubergines bestrooid met granaatappelpitjes is gewoon de max! Voor wie wil past er zeker nog een gegrilde moot zalm bij maar dat hoeft niet echt.
Het boek zelf start met wat tips & tricks, het maken van je eigen rubs, boter, marinades en sauzen. Voor die pagina’s alleen al haal je dit boek in huis. Daarna volgen de hoofdstukken Borrel-Q, burgers, lunch, vis, vega, dessert, winter met nog wat drinks en sides bovenop. Alle recepten goed omschreven, correcte ingrediëntenlijst en bereidingstijd.
Iedereen kan BBQ’en, dat is het motto van BBQSTREET, de BBQ-hit van 24Kitchen. Want enthousiaste barbecueliefhebbers, of het nu om beginners of gevorderder gaat, weten het: niets is zo gezellig als samen buiten koken op vuur. Ontdek met Het BBQSTREET Basisboek alle ins en outs van dé buitensport.
Ga aan de slag met de tips en BBQ-recepten van favoriete grillmasters Ralph de Kok, Peter De Clercq, Jord Althuizen en Harm Jan Bloem. Dit kookboek is afwisselend en praktisch, met veel informatie over bereidingsmogelijkheden en recepten voor vlees-, vis en groenteliefhebbers. En borrelsnacks, dessert en wintergerechten niet te vergeten.
Dus: niet te veel poespas, gewoon lekker barbecueën met BBQSTREET.
Jan Stevens, redacteur boekensite.gent