Ingeblikt! 80 verrukkelijke recepten uit je voorraadkast

Koken uit blik is snel, makkelijk, goedkoop en gezond. En je hebt bijna altijd wel wat blikken in huis. Dus plunder je voorraadkast, want je kunt een hoop bijzonders maken met die blikjes!

Combineer wat voorraadkastbasics met enkele verse ingrediënten om een verrassende maaltijd, snelle meeneemlunch of indrukwekkend dessert te creëren. Hoe klinkt bijvoorbeeld chili met jackfruit en kidneybonen? Of makreeltaco’s? En wat dacht je van cannellinibonensoep of kokospannacotta? Trek open dat blik en geniet!

Een voorraadkast heeft iets magisch, althans bij mij. Ik controleer regelmatig, duik er er in om na te gaan wat er moet aangevuld worden en ik doe er zelfs inspiratie op, gewoon door ingrediënten te zien. Ook in onze camper heb ik een voorraad. Uiteraard geen kast maar toch, gestapeld in plastiekbakken in de kofferruimte zorg ik steeds voor vertrek dat ik voor minstens drie dagen maaltijden kan klaarmaken. In de koffers de droge voeding, een aantal diepgevroren sauzen, bereide maaltijden én uiteraard voeding in blik.

Daar gaat dit boek, ideaal dacht ik voor kampeerders én niet-kampeerders die graag zonder veel werk lekkere dingen klaarmaken. Iedereen heeft wel een blik tomaten of makreel of weet ik niet wat in huis en mee ‘on the road.’ In elk recept in dit boek staat voedsel uit blik centraal: zwarte bonen tot sardines of peren… Geen vlees, vind ik ook niet lekker in blik. Ik gruw van ravioli bolognese uit blik. Al die ingrediënten uit blik zijn het startpunt van een lekker en gauw klaar maaltijd.

De hoofdstukken zijn ingedeeld volgens de meest gangbare groepen voedingsmiddelen die in blik verkrijgbaar zijn: peulvruchten, tomaten & andere groenten, vis, fruit & zoet en bijgerechten. uiteraard is het geen kookboek specifiek voor kampeerders. Het is kwestie van de gerechten die haalbaar zijn eruit behalen en dat zijn er best veel.

Pittige cannellinibonen op toast, Linguini met linzen uit blik, linzenstoofpotje met limbabonen & kikkererwten, gebakken rijst met krab, kruidige tonijn en sperziebonensalade, makreeltaco’s en dat is slechts een greep als ik het boek doorblader met mijn buitenkeuken in het hoofd.

Dit is “comfortfood on the road”