Soep

Meer dan vijftig soepen, voor alledaagse én feestelijke momenten. Voor lunch, borrel en diner. Met homemade grissini, Franse kaassoesjes, pestobroodjes, panfocaccia, geitenkaaskroketjes en meer voor erbij. Janneke vertelt over de soepen die ze voor haar gezin maakt, over de herinneringen aan haar kindertijd en haar werk als kookboekenschrijfster en foodstyliste. Met dit boek gunt ze je een bijzondere blik in haar keuken!

“Soep,” iedereen lust het én je kan ermee zorgen dat kinderen hun noodzakelijke voedende bestanddelen binnen hebben. Maar… Er is soep en soep, hutsel nooit zomaar wat groenten bij elkaar in wat water aan de kook. Als je de echte soepsmaak wil verkrijgen en niet weet hoe dan ben je met dit boek van Janneke Philippi al een heel eind ver. Het is een echte trukendoos om de lekkerste soepen op tafel te zetten. Van verschillende soorten tomatensoep tot kokossoep toe. Niet alleen een pak soeprecepten vind je hier maar ook veel uitleg over een bouquet garni, bouillon klaren, bisque, croutons, parmezaankoekjes en dat is nog maar een kleine greep uit alle info. Elk soeprecept is voorzien van een ingrediëntenlijst, uitgebreide bereidingswijze en een persoonlijke noot van de auteur. Niet elke soep is afgebeeld, maar goed ook want anders zou het wel een hele turf worden.
Het is een prachtig boek in een mooie ‘dark-foodpictures,’ sterke papierdikte om veelvuldig te gebruiken want daarvoor dient het.
Het is dus kijken, snuisteren doorheen de pagina’s en soep maken!
Hebbeding in je keuken!
 
Jan Stevens