Bart's Fish tales

In Bart's Fish Tales reist Bart van Olphen de wereld over naar duurzame visserijen met vissers die op een dier- en oceaanvriendelijke manier vissen. Hij gaat met de vissers mee de zee op, werpt zijn hengel uit en stookt eenmaal aan land de barbecue nog eens aan. In 100 recepten laat Bart ons kennismaken met 's werelds lekkerste visrecepten. De wereldberoemde fotograaf David Loftus is Barts trouwe reisgenoot en dat levert de prachtigste foto's op!

Kookboeken ’t is me wat, you love it or you hate it. Vroeger liep ik er straal voorbij en nu kan ik er niet meer langs. Een laat ontwikkelde passie voor koken heeft daar veel mee te maken. Ik hou van vis én veggie en laat nou net datgene zijn dat dit lijvige boek je aanbiedt.
Het boek zelf bestaat uit meer dan recepten, die bovendien erg lekker zijn maar het vertelt je ook wereldse verhalen. De Nederlandse auteur heeft zowat de halve wereld rondgereisd en heeft ook zijn eigen You-Tube kanaal waar je zowat alles over vis in bewegende beelden kan zien. De aangeprezen recepten zijn ingedeeld volgens een aantal bezochte regio’s van dichtbij naar heel exotisch maar steeds staat vis in de kijker. Langsheen elke bezochte regio elk met zijn verhaal, algemeen of net weer erg familiaal, geïllustreerd met prachtig fotomateriaal staan uiteraard de recepten centraal. Zoals het hoort staan die op een dubbel pagina weergegeven met een food picture om je duimen van af te likken ( de huisfotograaf van Jamie Oliver zit daar wel voor iets tussen ) een goed geschreven bereidingswijze en duidelijke ingrediëntenlijst. Ze zijn zo divers dat je met dit boek gerust een hele tijd voort kan om steeds nieuwe smaken te ontdekken. Het laatste deel sauzen, technieken en het register maken van dit boek een waar kijk-, kook- en leesboek.
 
Jan Stevens