Buurtsuper! kookboek

Het Buurtsuperkookboek neemt je mee naar Turkse en Marokkaanse buurtwinkels. Het laat zien wat er te koop is en wat je daar in de keuken mee kunt doen. En dat is veel! Of je nu kookt uit de boeken van Ottolenghi, uit de kookrubriek in de krant, of uit het oude kookboek van je oma, bij de buurtsuper vind je wat je nodig hebt. Van grote bossen verse kruiden tot heerlijke yoghurt, van exotische specerijen tot winterpenen, van vergeten groenten tot peulvruchten in alle kleuren van de regenboog. De buurtsuper is van alle markten thuis!

Je staat gepassioneerd aan het fornuis, bent een gepassioneerde veellezer en woont bovendien midden in een multicuturele buurt van Gent, foodie-town bij uitstek dan kan het niet anders dat het boek “ Buurtsuper! Kookboek “ jou passeert. Ik schrijf opzettelijk niet kookboek want dit is niet echt zo’n ‘mooie-plaatjes-zie je mij liggen-boek. Ik hou enorm van de opvallende retro look en het handige formaat dat er zich uitermate toe leent om vast te houden. Iets wat ik de voorbije dagen al dikwijls heb gedaan en nog veel zal doen. Dit is zo’n handige gids voor iedereen die zoals ik midden tussen die heerlijk rommelige Turkse kruidenierszaken woont of die er graag boodschappen doet. Hun producten zijn anders, zien er anders uit en veel zaken kennen we niet echt. Reden te meer om ze te ontdekken en dat doe je met dit boek als leidraad. Je vindt er twee grote delen in terug.

boektrailer
 
Eerst een deel: “ In de winkel “ onderverdeeld in,

• Groenten
• Fruit
• Noten, zaden en droogwaren
• Vlees en vis
• Zuivel en zo meer
• Van en voor de bakker
• In blik, pot en pak
• Smaakmakers

een correcte voorstelling van wat ook ik aantref in mijn favoriete Turkse kruidenier. Dit is meteen voor mij het meest interessante deel omdat dit zo volledig is met uitleg over de producten, foto’ s van de producten en verwijzingen naar het volgende deel, de recepten. Op deze wijze leer ik het aanbod van thuis uit kennen en kan ik veel gerichter aankopen doen, heerlijk.
 
Daarna volgt een tweede deel: “ In de keuken “  onderverdeeld in

• Vegetarisch
• Zoetigheid
• Kleine gerechten, snacks en brood
• Vis  en vlees
• Tips

Met bij elk gerecht een persoonlijke noot van de auteur, bereidingswijze en ingrediëntenlijst, een schitterend gevarieerd aanbod.  
 
Nog een paar tips en maar liefst twee registers één ‘zoeken op ingrediënt’ en één ‘zoeken op recept’ vervolledigen dit kleine maar zo handige naslagwerk.
Dit wordt er eentje standaard in mijn keuken(bibliotheek).
Of toch op mijn salontafel? Alleen al voor die leuke retrolook, de bakfietsgeneratie is daar zo verzot op, nietwaar?
 
Jan Stevens