Natuurlijk, het heden ik kookboek

Bij candida en voedselovergevoeligheid

Anne Marie Reuzenaar is de godmother van de culinaire gezondheidsrevolutie. Haar bestseller Natuurlijk! Het Heden Ik Kookboek geeft uitleg en kookinspiratie voor mensen met candida, hypoglykemie of voedselallergieën. Met heerlijke recepten en inspirerende foto’s.Natuurlijk! gaat over écht eten. Zonder pakjes en zakjes, zonder suiker en vrijwel geheel koemelk- en glutenvrij. Gezond, maar vooral ook heel lekker en toegankelijk eten voor iedereen. Anne Marie Reuzenaar verleidt je om elke dag gezond en fit te eten.

Voor zij die nog nooit eerder het woord ‘candida’ hoorden maar ook voor hen die aan den lijve ondervinden  wat candida is  of voor iedereen die ook maar enigszins bezig is met gezonde voeding, dit is er eentje om te lezen.
Vooreerst kan je in een aantal pagina’s in een bevattelijk taal jezelf informeren wat candida is, wat er de oorzaken van zijn, hoe je de symptonen kan herkennen maar ook hoe dit kan behandeld worden. Maar er is meer te lezen dan dat ook een stappenplan, do’s en don’t do’s, dagmenu’s en uiteraard de recepten waarbij steeds aangegeven staat of ze koemelk-, lactose-, tarwe-, gluten- en suikervrij zijn. Dit alles dan mooi onderverdeeld in basisrecepten, ontbijt, diner, lunch en zoet. ( mogen we toch ook niet vergeten nietwaar!)
Het zijn stuk voor stuk eerlijke recepten zonder veel smiksmak en tralala. Reuzenaar opteerde duidelijk voor kennis en informatie boven mooie plaatjes, niet dat je ze niet tegenkomt maar dit is nu eens geen kijkboek maar een doeboek. Een register en een candidacheck maken het plaatje compleet.
Degelijk kookboek voor al wie zoekend is naar antwoorden en een juist voedingpatroon bij overgevoelige spijsvertering.
 
Jan Stevens