groente en fruit van A tot Z

Koken met alle onderdelen van seizoensproducten - dat is de insteek van dit boek. Veertien groente- en fruitsoorten komen hierin uitgebreid aan bod. Zo vindt men in het hoofdstuk over de citroen niet alleen een recept met citroensap, maar ook eentje met de schil, en bovendien nog een leuk recept met citroenpulp. Het complete seizoensproduct wordt dus gebruikt! De recepten zijn ingedeeld in voor-, hoofd- en nagerechten plus dranken, zodat ze zich heel gemakkelijk tot heerlijke menu's laten combineren. Door de prachtige foto's en het ruige, landelijke uiterlijk nodigt dit boek de lezer uit om groente en fruit van A tot Z te herontdekken.

Toegegeven, ik ben stapelgek op kookboeken en niet alleen om in te kijken. Ik ben ook om nogal begeesterd op koken en lekkere maaltijden serveren. Hier en daar gaat dan ook soms eens mijn hart bonzen als ik weer zo’n prachtexemplaar tegenkom. ’t Is nu opnieuw van dat. En als er dan nog gestreefd wordt naar nul restafval dan ben ik verkocht!
Groente & fruit van A tot Z maakt zijn belofte meer dan waar. Seizoensgebonden wordt een selectie van groenten gepresenteerd waarbij je alles kan verwerken, gewone groenten die we dagdagelijks gebruiken zoals wortelen, aardappelen, tomaten, radijzen en noem maar op. Alleen gaat er nu niks meer afvalcontainer in. Jammer voor de composthoop.
Naast al die prachtige en toch wel vernieuwende recepturen worden ook nog volledige seizoensmenu’s aangereikt waardoor je netjes perfect kan combineren.
Elk recept is prachtig voorgesteld met bereidingstijd, kooktijd en aantal personen, goed aangegeven ingrediënten, een duidelijk handleiding en daarnaast paginagroot beeldmateriaal. Een recepten- en ingrediëntenregister vervolledigt dit boek achteraan.
Een boek waar je driedubbel plezier aan hebt, kijken, klaarmaken én proeven!
 
Jan Stevens