veggie

Veg! is een megasucces. En nu is er dan ook een speciale, goedkope kleine Veg! - 224 pagina's met groenten in de hoofdrol. Niet alleen voor de vegetariër, maar voor iedereen die wat meer wil afwisselen met groenten is dit een boek vol inspiratie. In deze goedkope editie zijn de beste recepten uit Veg! gebundeld.

Een groentekookboek van een notoire vleeseter kan ik best wel smaken. Hugh Fearnley-Whittingstall is inderedaad van veel kookmarkten thuis, eet vlees, eet graag vlees maar wie zijn boeken kent weet dat het steeds over eerlijk en smaakvol eten gaat. Dit groentenboek geschreven door een niet-vegetariër  is er niet om je te ‘bekeren’ maar wel om te laten zien dat groenten alleen ook kunnen en best wel smaakvol zijn. Mij moet je alvast niet overtuigen maar dit boek heeft dan weer die verfrissende toets om je aan te zetten minder vlees of is te consumeren. “ The right spirit!”
Het boek zelf volgt onze seizoenen en zo hoort het ook. Bij elk seizoen te beginnen bij de lente krijg je meer dan 20 recepten, het een al moeiljker dan het andere maar steeds met ingrediënten die in de meeste  keukens (waar ze koken) aanwezig zijn. Niet echt vernieuwende recepten maar recepten die hun degelijkheid en smaak niet meer moeten bewijzen!
Daarnaast is er ook nog een heerlijk hoofdstukje met basics waarbij het “Magisch brooddeeg” toch het maken waard is en een ode aan de groentenbouillon. Als alles dan nog afgeslotenwordt met een behoorlijk register dan weet je dit is een ‘werkboek’ niet het zoveelste kijkboek alhoewel de foto’s er mogen zijn.
Ik moet dringende eens opruimen in mijn kookboeken maar dit exemplaar zal blijven staan! Wekelijks er eentje of twee uithalen ...
 
Jan Stevens