De perfecte pastaformule

Er bestaan meer dan driehonderd pastavormen, die allemaal hun eigen geschiedenis hebben, een verhaal dat het waard is om te vertellen. De vormen zijn in samenhang met de smaken en geuren van lokale ingrediënten ontstaan. De perfecte combinatie van de vorm en de ingrediënten van de saus zal een subliem gerecht opleveren.
In De perfecte pastaformule staan meer dan honderd authentieke, tongstrelende recepten van de toonaangevende Engelse chef Jacob Kenedy. De adembenemende zwart-witillustraties zijn van grafisch ontwerpster Caz Hildebrand. Ook wordt de geschiedenis en de filosofie achter de heerlijkste pastagerechten uit heel Italië onthuld.
In De perfecte pastaformule gaan grafisch ontwerp en eten op een opvallende manier samen en kom je alles te weten over hoe je pasta kunt bereiden en genieten als een echte Italiaan.

Kijk voor meer informatie ook eens op www.geometryofpasta.co.uk of www.boccadilupo.com

De perfecte pastaformule is het Kookboek van het jaar 2011 (in de categorie vertaald).  

De vakjury over De perfecte pastaformule:

Een prachtig vormgegeven kook- en leesboek. Geweldige uitleg over de geschiedenis van pasta: de soorten, de maten en het gebruik ervan. De vormen van pasta hebben elk hun nut en hun gebruik in gerechten luistert nauw. Bijzonder ook, dat één boek helemaal gewijd wordt aan één ingredient. Inclusief tongstrelende receptuur. Je kunt rustig spreken van een 'pastabijbel'.

Reacties uit de pers:

Dit boek is nu al een klassieker. - Nigella Lawson

Echt verrukkelijke, authentieke pastarecepten. - Jamie Oliver

Wie niet al pasta fan was, wordt het vanzelf. - Elle Eten

De perfecte pastaformule is een ware historische culibijbel. – Metro

Het is een bijbel. – Delicious