Honestly Healthy

Aan de hand van dit kookboek vol eenvoudige recepten (meer dan 100) met een neutrale pH-waarde leer je alles over gezond en gebalanceerd alkalisch eten. Wat je nodig hebt en wat je met een alkalisch eetpatroon bereikt, is een goede balans tussen drie soorten voedingsstoffen - koolhydraten, eiwitten en vetten in hun puurste en natuurlijkste vorm -, die bij jou als persoon past en die ervoor zorgt dat je dagelijks alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt die onontbeerlijk zijn voor herstel, opbouw en energieproductie.

Natasha Corrett en Vicki Edgson geven tips en informatie over voedingswaarde en alkaline. Gerechten als artisjokharten met feta, venkel-peersoep of bananen-praline-ijs zijn allemaal even vol van smaak en maken het je wel héél gemakkelijk om gezond te blijven eten!

Vegetarisch eten? Graag.
Veganistisch eten? Hoeft niet echt.
Vlees? Smaakt mij nog altijd.
Gebalanceerd alkalisch eten? Oeps, moet ik even nagaan...
“Tash & Vix” zoals ze elkaar blijkbaar noemen houden de lijn aan van gezond eten, recepten van producten uit eigen land, vers en seizoensgebonden, minimalisering van afval en een afschuw voor genetisch gemodicifeerde oorsprong, ik volg hen graag.
Wat houdt nu een alkalisch eetpatroon in? Een goede balans tussen eiwitten, koolhydraten en vetten. In het  begin van het boek krijg je een uitgebreide uitleg over het niet-zuur eten ofwel alkalisch eten? Best boeiend maar toch even doorbijten om dit in te lezen. Dit alles is netjes gespekt met lijstjes en voordelen van.  Maar de receptenzoeker is er nog niet vanaf, doorworstel maar eerst “Leer je nieuwe eetgewoonten aan, Voorkomen is beter dan verslaafd, Waaraan ben jij verslaafd, Steeds een stapje vooruit en nog de DETOX & Healthy.” Mooi voor al wie zich echt wil verdiepen maar wie recepten wil zoeken zal dit waarschijnlijk overslaan of zoals ik diagonaal lezen. Maar dan start het feest van ontbijt langsheen “voorafjes” en “soep naar salades” via “Hoofdgerechten en tussendoortjes” naar de desserts. Een register en dankwoord sluiten alles mooi af.
Een boek met veel ballen weliswaar geen vleesballen maar toch een stevig product voor wie zich wil verdiepen in onze voedingsstoffen en houdt van heerlijke recepturen.

Jan Stevens