Appeltaart

Appeltaart heeft een lange traditie in de Nederlandse keuken. Al in het eerste gedrukte kookboek, Een notabel boeckxken van cokeryen (1514), komt een uitgebreid recept voor appeltaart voor. Maar ook in andere landen zijn appels al eeuwenlang een geliefd ingrediënt in de keuken. Appeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten. Van Hollandse klassiekers tot klein gebak en trendrecepten. Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en Italiaanse crostata. Zweedse äppelkaka, appelkruimelcake, appelbollen, 15-minutenwafels: nog nooit zoveel appeltaartrecepten in één boek gebundeld, voorzien van laagdrempelige receptuur, baktips voor het beste resultaat en volop ideeën voor variaties en styling.
Appeltaart bevat recepten voor iedereen die graag bakt. Voor de beginnende en de meer gevorderde thuisbakker. Voor iedereen die op zoek is naar nieuwe bakinspiratie voor zijn appeltaarten. Inclusief diverse dieetappeltaarten (glutenvrij, vetarm, koolhydratenarm).

Hoe kan je een kook- of bakboek beter beoordelen dan door met de recepten zelf aan de slag te gaan? Ik probeerde de Zweedse appelkaka uit en meteen werd mijn eigen appelcakerecept aan de kant geschoven. Een heerlijke, eerlijke en vooral makkelijk te maken appelreceptje! Ook de apple flapjacks (met havermoutbasis) uit de Britse keuken zijn makkelijk te maken en lekker voor wie van honingzoet houdt.
Dit boek bevat mooie grote foto’s en duidelijke recepten. Je kan er zowel de ‘oude’ recepten als verrassend andere in terugvinden. Een leuk boek om zelf mee aan de slag te gaan of cadeau te geven!
Saskia Van Bastelaere