De easy vegetarranean

De gerechten in Vegeterranean zijn weliswaar tongstrelend waren, maar wel van een erg hoog niveau voor de hobbyhok. De easy vegeterranean doet geen enkele concessie wat betreft smaak, maar geeft ruim 100 vegetarische – én vegan! – recepten die voor iedereen thuis te maken zijn én bovendien binnen 30 minuten op tafel kunnen staan.

Het eerste kookboek “De vegeterranean” van Malu Simoes & Alberto Mussacchio  (http://boeken.ouderparticipatie.be/node/895) kon mij met die italiaanse toets al eerder bekoren, een uitgebreid schitterend boek met heerlijk recepturen. “De easy vegeterranean,” gaat dezelfde weg op maar is anders. En zo hoort het ook, geen doorslag van een eerder succes.
Waar “de vegeterranean” toch enig kookniveau vraagt is de easy versie er echt één die je gewoon kan openslaan en zonder grot voorkennis mee aan de slag kan.
Het boek is netjes en overzichtelijk ingedeeld in ‘’voorgerechtjes, voorgerechten, hoofdgerechten en deserts,’ met tussenin mooi uitgeschreven teksten over hun visie en werk. Er is per gerecht telkens een dubbele pagina voorzien van een schitterende foto en een strak maar degelijk uitgewerkte receptuur. Bij elke receptuur is met eenvoudige tekens de moeilijkheidsgraad, aantal, werktijd, al dan niet veganistisch of glutenvrij aangeduid en krijg je ook wat leuke achtergrondinfo mee. Je kan echt als het ware bladeren, je vergapen aan de mooie foto’s en dan even checken is dit haalbaar voor mij of niet. Geloof me ik nam reeds de proef op de som en het werkt. Niettegenstaande dikwijls gebruikt gemaakt wordt van niet zo evident aanwezige ingrediënten in een thuiskeuken is er steeds een alternatief voorzien. Maar eerlijk gezegd als je dit boek ter hand neemt dan kook je graag en leer je graag bij dus waarom dan niet eens iets extra in huis halen?
Lekker eten? Mooi meegenomen maar ik drink er ook graag een goed glas wijn bij. Geen nood bij elk gerecht staat een wijnsuggestie!
Dit mag gerust een standaardwerk worden voor al wie graag de vegetarische wereld wil ontdekken, graag lekker eet, houdt van de Italiaanse keuken, niet teveel werk kan/wil besteden aan het koken zelf, over geen uitgebreide voorraadkast van ingrediënten beschikt of gewoon echt kan genieten van lekker eten!
 
Jan Stevens

 De boektrailer: https://www.youtube.com/watch?v=J_OuVBoS5Hw&feature=em-share_video_user