Snackistan

In het Midden-Oosten, waar bazaars en markten tot het wezen van de bevolking horen, zijn street food en mezze een niet weg te denken fenomeen. Sally Butcher laat je kennismaken met kleine hapjes met grote smaken, op een stokje, zonder stokje, vis, vlees en vegetarisch, maar ook de thuiskeuken laat zij niet onaangetast. Want dat is wellicht het meest belangrijke van de Midden-Oosterse keuken: eten is een bron van geluk, of het nu gegeten wordt op straat, thuis of in een restaurant. En of het nu gaat om een snelle hap of een uitgebreide maaltijd, eten is de essentie en bestaat altijd uit een keur aan smaken, specerijen en ervaringen.

' een recensie '