Puur de wereld van Pascale Naessens

Pascale Naessens inspireert al tien jaar haar vele lezers om gezond en gelukkig te koken en te leven. Dat wordt gevierd met een schitterend sfeerboek vol prachtige foto's, afgedrukt op groot formaat. De lezer wordt ondergedompeld in de romantische leefwereld van de auteur, die ook zo kenmerkend is voor haar kookboeken.

De fraaie foto's tonen ook de inspiratiebronnen van Pascale, de natuur, bloemen en planten, de zoektocht naar verse ingrediënten en unieke sferen, hier en tijdens haar verre reizen. Een schitterend kijkboek (geen receptenboek) met korte teksten, gedichten en quotes van de auteur.

Pascale Naessens, bestseller auteur van zes kookboeken waarbij het woord ‘puur’ centraal staat. En dat is ook wat voeding en koken hoort te zijn. Je kan er niet om heen Pascale Naessens heeft haar plaats in de keuken thuis veroverd, bestendigd maar vooral waargemaakt.  

Dit boek PUUR  is een weergave van haar leven als auteur van kookboeken, als keramiste maar evenzeer als romanticus. Deze ronduit prachtige uitgave waar duidelijk niet gespaard is op fotografie en uitgave is voor deze keer geen werkboek, geen kookboek (niettegenstaande er toch wel enkele toprecepten achteraan uitgeschreven zijn) maar een fotoboek van hoogstaand niveau om bij weg te dromen en te inspireren om je eigen dromen om je naasten, je geliefden samen te brengen. Niet zo evident in deze tijden en dus echt een droomboek. Ik ben ervan overtuigd dat samen zijn, dit samen tafelen, dit samen proeven, die samenhorigheid die we allen zo broodnodig hebben zal terugkomen. Ondertussen mogen we dromen, moeten we dromen om hier sterker en bewuster doorheen te komen. 

Het is vooral kijken en genieten van datgene dat de aarde ons schenkt planten. Of het nu groenten of bloemen, of zeekralen zijn maar waar wij als mens respectvol mee om moeten gaan. Zo mooi verwoord in de versregels van Geert van Istendael.   

Spade  

Zij bijt het eten uit de grond. Haar snede 

keert het bestaansrecht om, vlak bij 

de aarde. Wie haar schaafde, smeedde, 

Wil geen gras, wil knol, verteerbaar blad.  

Een kookboek neen, maar een boek dat de zin aanwakkert om te koken. Een boek war het water van in je mond komt te staan. 

Jan Stevens, redacteur boekensite.gent