Jamie Olivers food tube -het pastaboek

Geef je pastarepertoire een boost met Het pastaboek van Gennaro Contaldo. Het nieuwste deel in Jamies Oliver’s Food Tube-serie staat bomvol simpele seizoensgerechten, en bevat alle basics die je nodig hebt. Van de absolute basis tot kick-ass maaltijden voor elke dag van de week. Buon appetito! 

Pasta, ik ben er gek op! Maar het soms wel eens goed om er niet steeds de 'homemade' pomodoro bij te serveren. En daar is dit kleine boekje dan wel eens goed. De kok zelf hoef ik niet meer voor te stellen, ook zijn you tube kanaal is plezant en het bekijken waard. Ik kan hem en zijn no nonsense aanpak best waarderen. Alhoewel dit niet steeds allemaal zo eenvoudg is al het lijkt. Dit boekje bevat 50 recepten van de gekende Gennara Contaldo, 't is een kookboekje in zakformaat. Gewoon wat uitleg, wat extra informatie en dan gewoon de recepten met een foto, ook hier weer no nonsense. Maar wat een schat aan informatie! Het eerste hoofdstuk geeft voldoende info over hoe je pasta maakt, enkele pastavormen en enkele envoudige maar lekkere sauzen. De recepten zijn gerangschikt naar het seizoen en dat is mooi meegenomen als je graag met verse ingrediënten werkt. Elk recept heeft een pagina met werkwijze, ingrediënten en ruim uitleg. Daarnaast zie dan een foto van de presentatie, ongekunsteld zoals je het thuis doet.
't Is een kleinnood maar het zal mijn keuken niet uitgaan. 
Trouwens de culurzones met ricotta, citroen & munt zijn overheerlijk. Ik maakte er wel ravioli's van. Die culurzones vragen ver'draaid' veel werk. 

Jan Stevens