Kookboeken

Meal prepping

Meal prepping Keda Black.jpgMeal prepping betekent dat je op 1 dag vooruit kookt voor de rest van de week. Doordat je op deze dag het meeste werk al gedaan hebt, kost het je doordeweeks niet meer dan 10 minuten werk om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. In Meal prepping vind je 13 verschillende weekmenu’s, afgestemd op de 4 seizoenen. 

De kunst van no-waste

De kunst van no-waste .jpgHoe verspil je minder voedsel? Vaak zijn simpele technieken en een beetje planning al genoeg om
verantwoorder te koken en minder voedsel weg te gooien. Dit boek inspireert je om ingrediënten beter te benutten. Of het nu gaat om het karkas van een kip, een restje vlees of stukken van groenten die je normaal achteloos weggooit. 

De keuken van A tot Z

De keuken van A tot Z.jpgDe keuken van A tot Z is een onmisbare kookbijbel in iedere keuken!

Basisboek Japan Aya Nishimura

Basisboek Japan .jpgIn dit Basisboek Japan maak je op een relaxte manier kennis met Japans koken. De Japanse keuken staat bekend om zijn verfijnde techniek en uiteenlopende smakenpalet. Maak kennis met de verschillende toepassingen van miso, maak de heerlijkste ramen en leer hoe je zelf de heerlijkste sushi rolletjes bereidt. In Basisboek Japan staan traditionele recepten met een moderne twist. De recepten zijn toegankelijk, de ingrediënten goed verkrijgbaar en je hoeft er niet uren voor in de keuken te staan.

Noma's handboek voor fermenteren

Noma's handboek voor fermenteren .jpgBij Noma - vier keer benoemd tot het beste restaurant van de wereld - wordt bij elk gerecht een vorm van fermentatie gebruikt: een frisse azijn, een intense miso, een unieke druppel garum of zwarte knofl ook. Fermentatie is een van de fundamenten van Noma's uitzonderlijke smaakprofielen. René Redzepi is chef-kok en mede-eigenaar van Noma en David Zilber is de chef die het alom geprezen fermentatielab van het restaurant runt. In dit boek openbaren zij hun kennis en technieken. En, net zo belangrijk: ze laten zien wat deze ingrediënten kunnen betekenen voor een gerecht. Nooit eerder onthulden zij deze recepten en bereidingswijzes. Met meer dan 100 bij zondere recepten en ruim 500 foto's.

Chef met lef

Chef met lef .jpgNigel van der Horst is een Nederlandse foodblogger met pit. Zijn nickname ‘Chef met lef’ is de titel van dit boek dat naast recepten ook een way of life uit de doeken doet. Het boek is hip vormgegeven met funky lettertypes, aantrekkelijke titels en  prachtige foodfoto’s die de chef zelf maakte. 

Eet goed

Eet Goed.jpgVerbeter de wereld, start in je eigen keuken met Eet Goed! van Johan Rockström en Gunhild Stordalen. Een kookboek vol duurzame en lekkere recepten. 

Italiën

Italië .jpgIn het boek Italië mengt Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen en diepgravende informatie door elkaar, verhaalt over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse laars. 
lekker!

Oogstkoken, het complete Seasons kookboek

Oogstkoken.jpgLifestylemagazine Seasons staat voor puur en authentiek koken. Met verse oogst, net van het land. Gerechten waarin je de oorsprong proeft, eenvoudig te bereiden, prachtig gepresenteerd

De Catalaanse keuken

De Catalaanse keuken .jpgMaak een fantastische reis langs de 85 authentiek-klassieke gerechten als ‘mar i muntanya’ (zee en bergen), vongole met ibericoham in een saus van cava of de langzaam gegaarde lamsbout in sherry en citroen en de kruidige ‘van kop tot staart’-terrine. Samen met de waanzinnige fotografie is dit het ultieme kookboek voor liefhebbers van Spaanse en mediterrane gerechten.

Pagina's